Entre aromas irresistibles, música en vivo y un ambiente cargado de alegría familiar, se celebró el esperado Festival de la Sopa Más Rica en el Anfiteatro Tomás Borge Martínez, un evento que no solo deleitó los paladares de los asistentes, sino que también exaltó el orgullo por la gastronomía tradicional nicaragüense.
La animación musical estuvo a cargo de la agrupación La Comarca, cuyos ritmos pusieron a bailar al público mientras recorría los puestos de 18 destacados comerciantes populares. Cada participante presentó sus mejores recetas, transformando ingredientes tradicionales en auténticas expresiones de la riqueza culinaria nacional.
El valor de esta iniciativa para la preservación de las tradiciones fue destacado por Martha Baltodano, delegada departamental del Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR), quien subrayó la importancia de promover y rescatar la identidad cultural del país.
“Lo hacemos con el objetivo de impulsar el rescate y la promoción de nuestros rasgos de identidad cultural, así como despertar el interés de nuestros protagonistas, cocineros y cocineras, en la elaboración de las recetas típicas heredadas de nuestros ancestros”, expresó Baltodano.
La gastronomía tradicional constituye una de las principales cartas de presentación de Nicaragua ante el mundo. Así lo destacó el vicealcalde de Managua, Enrique Armas Rosales, quien señaló que la cocina nacional continúa ganando reconocimiento internacional y atrayendo a visitantes extranjeros interesados en conocer sus sabores.
“Cada vez la comida nicaragüense recibe más reconocimientos a nivel internacional y son más los turistas que llegan a nuestro país para disfrutar de esta inolvidable gastronomía. Todos quienes nos visitan destacan la calidad y diversidad de nuestros platillos, y este Festival de la Sopa Más Rica es una excelente oportunidad para mostrarles lo mejor de nuestra cocina tradicional”, manifestó el edil capitalino.
La jornada también premió el talento y la creatividad de los participantes. El primer lugar fue otorgado a Juana Álvarez, representante del Tiangue Hugo Chávez, quien conquistó al jurado con una exquisita sopa de mondongo y recibió un premio de cinco mil córdobas.
El segundo lugar fue para Janeth Chamorro, también del Tiangue Hugo Chávez, gracias a su sopa de costilla alta, mientras que Rosa Torres, del Mercado Mayoreo, obtuvo el tercer puesto con su tradicional sopa de cola con chombón.
Emocionada por el reconocimiento, Janeth Chamorro agradeció a Dios, a sus clientes y a las instituciones que impulsan estos espacios de promoción para los comerciantes y emprendedores gastronómicos del país.
El éxito de esta fiesta culinaria fue posible gracias al trabajo conjunto entre la Alcaldía de Managua, el Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR) y el Tecnológico Nacional (INATEC), instituciones que unieron esfuerzos para promover las tradiciones gastronómicas y fortalecer los espacios de encuentro familiar y cultural.
